عجينة لكل الفطائر والبيتزا...بالصور
صفحة 1 من اصل 1
عجينة لكل الفطائر والبيتزا...بالصور
من طرف الصفح الجميل الثلاثاء أبريل 29, 2008 9:01 am
المقادير :
- 1000جم دقيق ابيض
- 100جم سكر
- 100جم زبدة طبيعى
- 50جم زيت
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 3بيضات كبيرة
- ماء للعجن
الطريقة :
1- يوضع الدقيق فى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى
تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا .
2- ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد .
3- نستمر فى العجن حتى تبدأ العجينة فى التكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء .
4- تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة .
5- تضاف الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى .
6- يتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها
حتى لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم .
7- يتم اعداد الاشكال المطلوبة بقطاعة مدورة , تزين كابيتزا او يوضع بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر
8- وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب
9- وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى
- 1000جم دقيق ابيض
- 100جم سكر
- 100جم زبدة طبيعى
- 50جم زيت
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 3بيضات كبيرة
- ماء للعجن
الطريقة :
1- يوضع الدقيق فى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى
تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا .
2- ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد .
3- نستمر فى العجن حتى تبدأ العجينة فى التكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء .
4- تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة .
5- تضاف الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى .
6- يتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها
حتى لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم .
7- يتم اعداد الاشكال المطلوبة بقطاعة مدورة , تزين كابيتزا او يوضع بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر
8- وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب
9- وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى
الصفح الجميل- المختص بشئون جمعيه الصفح الجميل
- عدد الرسائل : 516
العمر : 39
نقاط تميزي : 12
تبادل اعلاني :
تاريخ التسجيل : 16/04/2008
مواضيع مماثلة» عجينة البيتزا لاتحتاج للتخمير نهائيا
» جسم الانسان بالصور
» موزمثلج...بالصور
» قصة حب واقعية بالصور
» جسم الانسان بالصور&القلب&
» جسم الانسان بالصور
» موزمثلج...بالصور
» قصة حب واقعية بالصور
» جسم الانسان بالصور&القلب&
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى