طريقه عمل المقلوبه بالباذنجان
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طريقه عمل المقلوبه بالباذنجان
3 اكواب من الأرز
حبة كبيرة من الباذنجان مقطعة ومنقوعة في الماء والملح
حبتان من البندورة مقطعة بشكل دائري
حبتان من بصل
ملعقتان من مسحوق مرقة الدجاج
بهارات (فلفل أسود، هال مطحون، زنجبيل، بهارات دجاج، ورق غار، قرفة)
زيت للقلي
دجاجة واحدة مقطعة ومغسولة جيداً
الطريقه
1- ضعي في طنجرة راس بصل مفروم ناعما واضيفي الملح والبهار ومكعب خلاصة مرقة الدجاج مع الزيت وقلبيه حتى تحمر.
2- اضيفي الدجاج الى الطنجرة وحمريه . ثم اضيفي لتر من الماء فوقة وغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج.
3- اقلي قطع الباذنجان وضعيها فوق ورق خاص لامتصاص الزيت .
4- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه .
5- في طنجرة الطبخ قطعي البصل دوائر و ورتبي فوقه شرائح البندورة وانثري فوقهما قليل من الملح والقرفة ومن ثم رتبي الباذنجان .
6-اضيفي الى الطنجرة نصف كأس ماء وملعقة من مسحوق مرقة الدجاج واتركيه حتى يغلي قليلاً.
7-صفي الأرز واضيفي اليه البهارات وضعيه فوق الباذنجان في الطنجرة
واسكبي مرقة الدجاج فوق الأرز على أن لا ترتفع عنه بمقدار 2 سم واتركي
الطنجرة على النار حتى تصل الى درجة الغليان اخفضي النار وغطي الطنجرة.
8- ضعي الدجاج في صينية وادهنيه بالزيت وانثري فوقه البهارات وحمريه في الفرن.
9-بعد عشر دقائق تقريباً ارفعي غطاء الطنجرة وبالشوكة من طرف الطنجرة واحفري
قليلا لتتاكدي ان الماء قد جف، اذا لم يجف الماء كرري المحاولة حتىتتاكدي
ان الماء جف الماء تماماً.
10- بعد أ تنضج المقلوبة ارفعيها عن
النار واتركيها لترتاح 5 دقائق ثم احضري صينية أكبر من الطنجرة واقلبيها
بهدوء حتى تنزل كلها ثم رتبي فوقها الدجاج المحمر .
رد: طريقه عمل المقلوبه بالباذنجان
شكلها طعم
تسلم الايادى
تسلم الايادى
أم مريومه- مشرفه منتدي أسرتي
- عدد الرسائل : 446
العمر : 46
مزاجي :
انا :
نقاط تميزي : 18
تبادل اعلاني :
تاريخ التسجيل : 22/04/2008
مواضيع مماثلة
» طريقه عمل الكيكه الأسفنجيه لعمل مختلف التورتات
» الاسبرين (اكتشافه-طريقه تحضيره)
» 25 طريقه لربط طفلك بالقرآن
» طريقه اعداد اظافرك للمانكير
» طريقه واضحه ومفيده لرموش جميله
» الاسبرين (اكتشافه-طريقه تحضيره)
» 25 طريقه لربط طفلك بالقرآن
» طريقه اعداد اظافرك للمانكير
» طريقه واضحه ومفيده لرموش جميله
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى