منتديات الصفح الجميل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

تزيين الأطباق .. فن !

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

تزيين الأطباق .. فن ! Empty تزيين الأطباق .. فن !

مُساهمة من طرف محمد محيى الإثنين يونيو 23, 2008 2:25 pm

تزيين الأطباق .. فن !

من الممكن أن نبتكر أشكالا جديدة من الخضر والفواكه تقدم مع الأصناف المعدة للأكل مثل صنع وردات الطماطم أو حبات الخضر الملونة أو لفائف الخضر وهناك الكثير من أشكال التجميل التي يصعب حصرها
نماذج لبعض أطباق المائدة المزينة ..

1/ الوردات والنجمات الحمراء..

المقادير والأدوات ..
حبتا طماطم .. قليل من البقدونس أو الكزيرة ..سكين حادة .. قشارة معدنية ..

الطريقة ..
تغسل الطماطم جيدا وتترك حتى تجف ثم يقشر بقشارة خاصة أو بسكين حادة بشكل حلزوني بسمك 2سم

لا تضغط الطماطم بقوة حتى لا تتشقق وتعمل القشرةطويلة ثم تساوى

تلف القشرة للداخل لتشكيل الوردات ثم تملأ بأوراق البقدونس أو الكزبرة

لعكل نجمات الطماطم نستخدم سكينا صغيرة وحادة تشق بها حبة الطماطم في الوسط بشكل متعرج

يرفع النصف العلوي من الطماطم فنحصل على نجمتين تجملان حسب الرغبة إما بوضع البقدونس أعلى النجمة

أو تفريغها وتزيينها بالجبنة البيضا

2/ زهرة الفجل ..

المقادير والأدوات ..
3 حبات فجل.. سكين حادة

الطريقة ..
تغسل حبات الفجل جيدا ثم تشكل إما وردات أو نجوم مثل الطماطم

توضع الحبات في ماء مثلج وتنقع ثم ترفع من الماء وتقدم بعد رفع الجزء الغير مرغوب فيه أثناء التقديم ..

البصل الأخضر ...

المقادير والأدوات ..
بصل أخضر .. سكينان صغيرة وكبيرة ..

الطريقة ..
يغسل البصل الأخضر جيدا ثم يقطع الجزء الأبيض قطعا طولية طول كل واحدة 5 سم

تحزز القطع من الجهتين حتى وسطها ثم تفصل من جديد

وللحصول على النتيجة المطلوبة من الأشكال المزينة احرصي على اختيار خضر طازجة وناضجة وصلبة وخالية من العطب.

محمد محيى
المدير العام
المدير العام

عدد الرسائل : 1496
العمر : 51
دولتي : تزيين الأطباق .. فن ! Eg10
انا : تزيين الأطباق .. فن ! Femal
نقاط تميزي : 15
تبادل اعلاني : تزيين الأطباق .. فن ! Shuq1b10
تاريخ التسجيل : 10/04/2008

http://alsafwaa.yoo7.com/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

تزيين الأطباق .. فن ! Empty رد: تزيين الأطباق .. فن !

مُساهمة من طرف أم مريومه الثلاثاء يوليو 01, 2008 3:31 am


يا سلام لو كان فيه صور
أم مريومه
أم مريومه
مشرفه منتدي أسرتي
مشرفه منتدي أسرتي

عدد الرسائل : 446
العمر : 46
مزاجي : تزيين الأطباق .. فن ! Qatary23
انا : تزيين الأطباق .. فن ! Femal
نقاط تميزي : 18
تبادل اعلاني : تزيين الأطباق .. فن ! Shuq1b10
تاريخ التسجيل : 22/04/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

تزيين الأطباق .. فن ! Empty رد: تزيين الأطباق .. فن !

مُساهمة من طرف محمد محيى الثلاثاء يوليو 01, 2008 12:47 pm


الصور عليكي بقي ياسعاده المشرفه
هههههههههههههههههههههه
ولااجيب مواضيع وبصور كمان انتي هتهزري
شكرا لمرورك ياقمر

محمد محيى
المدير العام
المدير العام

عدد الرسائل : 1496
العمر : 51
دولتي : تزيين الأطباق .. فن ! Eg10
انا : تزيين الأطباق .. فن ! Femal
نقاط تميزي : 15
تبادل اعلاني : تزيين الأطباق .. فن ! Shuq1b10
تاريخ التسجيل : 10/04/2008

http://alsafwaa.yoo7.com/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى