كتاب طبخ للعزاب (ممنوع دخول البنات )

من طرف أم مريومه الثلاثاء أبريل 29, 2008 11:22 am

اولا : طريقة عمل الشاي
الأدوات :
ابريق لتصفية الماء
ابريق آخر صغير لتعمل الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت
كأس

الطريقة :
املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم صبه في كأس
وبالهناء والعافية .

كتاب طبخ للعزاب (ممنوع دخول البنات ) A014

كتاب طبخ للعزاب (ممنوع دخول البنات ) A014

ثانيا : طريقة البيض المقلي [

المقادير
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )
قليلا من الزيت ( زيت قلي ي(ياريت يكون زيت زيتون )
قليل من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
اداة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت

الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع المقلاه على النار
ثم ضع قليلا من الزيت ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ما تزبط الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في المقلاه وابعد وجهك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح

وبالهناء والعافية .

كتاب طبخ للعزاب (ممنوع دخول البنات ) C066

كتاب طبخ للعزاب (ممنوع دخول البنات ) C066

كيف تحصل على ماء بارد

الأدوات
كوب فارغ
.. كاس.. أي شي
ثلاجة

الطريقة :-

ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية

كتاب طبخ للعزاب (ممنوع دخول البنات ) E055