الخبز الفرنسى

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

الخبز الفرنسى

مُساهمة من طرف الصفح الجميل في الثلاثاء أبريل 29, 2008 9:26 am

المقادير :

[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=115&u=12285654][/url]

- كوب حليب دافىء
- ملعقتين خميرة فورية
- ثلاث اكواب و نصف دقيق ابيض
- بيضة
- ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- رشة سكر
- بيضة و شوية حليب لدهن الوجة

الطريقة :



1- ينخل الدقيق والملح وتخلط الخميرة والسكر ويضاف الحليب الدافئى والسكر وتفرك.



2- تضاف البيضة والزبدة



3- تقلب العجينة من فوق إلى أعلى حتى تتكون عجينة متماسكة مطاطة لا تلتصق باليد أو بالإناء.



4- يرش شوية دقيق تحت العجينة وتغطى حتى ترتفع.



5- ترتفع العجينة و تصبح بهذا الشكل



6- تفرد العجينة مره اخرى على شكل دائرة و نقوم بطيها الى نصفين ثم الى نصفين مره اخرى و تترك مره اخرى حتى ترتفع



7- سوف ترتفع العجينة بهذا الشكل



8- ترش التربيزه بالدقيق و نقوم بتقطيع العجينة



9- تقسم العجينة الى كورات متوسطة الحجم



10- تقوم بتغطية القطع لبعض الوقت حتى ترتفع و يزيد حجمها



11- نقوم بفرد القطعة بهذا الشكل لنبدأ فى تشكيلها






12- لعمل الخبز على شكل مستطيل يكون طوله حوالى 15 سم نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة ثم نقوم بلف الدائره
بهذة الطريقة



13- او تشكيلة على شكل دائرة بهذا الشكل





14- تدهن الصينية بالزيت و نقوم بعمل شقوق من فوق لتزيين الخبز ثم نقوم بدهن الوجة بالبيض و الحليب.



15- تخبز فى فرن حار حتى يحمر الوجة ثم تقدم ساخنة او باردة.


الصفح الجميل
المختص بشئون جمعيه الصفح الجميل
المختص بشئون جمعيه الصفح الجميل

عدد الرسائل : 516
العمر : 32
نقاط تميزي : 12
تبادل اعلاني :
تاريخ التسجيل : 16/04/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى